Закончила в 1981 году Одесский политехнический институт, факультет автоматики и вычислительной техники по специальности "Промышленная электроника" и получила квалификацию инженер электронной техники. С 1981 по 1984 год работала инженером в научно-исследовательском подразделении Одесского политехнического института, с 1984 по 1989 год - инженером второй категории в ОКБ производственного объединения «РЕОМ» министерства электронной промышленности. С 1989 работает в Одесском национальном политехническом университете. прошла путь от ассистента к профессору, директора института компьютерных систем. В 1996 году без отрыва от производства закончила аспирантуру и защитила кандидатскую диссертацию. С 1998 по 2002 год - заместитель декана института компьютерных систем, с 2002 года - заведующая кафедрой информационных систем. На кафедре проводится подготовка специалистов по специальности - "Информационные управляемые системы и технологии", направление - "Компьютерные науки". Кафедра под ее руководством есть ведущей в сфере информационных технологий. В 2005 году получила научную степень доктора технических наук и ученое звание профессора кафедры информационных систем. На кафедре сформирована научная школа в сфере интеллектуальных технологий обработки и распознавания векторных сигналов и изображений. С 2009 года - директор института компьютерных систем ОНПУ.

Антощук С.Г. – автор более 150 научных и научно-методических работ. Глава Ученого совета института компьютерных ситем ОНПУ, член специализированного ученого совета К 41.052.08 (специальность – системы искусственного интеллекта) и Д 41.052.01 (специальность – информационные технологии).

Принимает активное участие в организации международных конференций по информационным технологиям и интеллектуальной обработки сигналов и изображений (член программного комитета): Современные информационные и электронные технологии (г. Одесса), Компьютерное моделирование и интеллектуальные системы (г. Запорожье), Оптоэлектронные и информационные технологии "PHOTONICS-ODS"(г. Винница), “Интеллектуальные системы принятия решений и проблемы вычислительного интеллекта (ISDMCI) (г. Херсон), Всеукраинской международной конференции с обработки сигналов и изображений и распознавания образов (УкрОбраз) (г. Киев),  и др.

Член Украинской ассоциации по обработке информации и распознавания образов (УАсОIРО).

        Награждена нагрудными знаками МОНУ «Отличник образования Украины» (2005 г.) и "За научные достижения" (2008 г.) и грамотой Министерства образования и науки Украины (2009 г.)

Перечень публикаций

1.    Антощук С.Г.. Интегральное распределение энергии по масштабам вейвлет-преобразования при анализе изображений / С.Г. Антощук, А.А. Николенко // Радіоелектронні та комп’ютерні системи. –  Харків «ХАІ», 2010, № 7 (48). – С.

2.    Антощук  С.Г. Моделирование интерпретации изображений в области вейвлет-преобразования / С.Г. Антощук, А.А. Николенко Електромашинобудування та електрообладнання. — 2010. — Вип. 75. — С. 121 — 125.

3.    Антощук С.Г., Д.А. Маєвський, С.А. Яремчук  Проирование количества ошибок на этапе эксплуатации адаптируемых учетных информационных систем// Радіоелектронні та комп’ютерні системи. –  Харків «ХАІ», 2010, № 6 (47). – С. 204 -210

4.    Абакумов В.Г. Індексування зображень за характерними ознаками/ В.Г. Абакумов, С.Г. Антощук, О.В. Крилов, П.В. Попович // Электроника и связь. Тематический выпуск «Проблемы электроники». Ч. 2. № 4-5 - Киев, 2009. – 216 – 221

5.    Антощук  С.Г. Анализ базисных функций вейвлет-преобразования при мультимасштабном контурном представлении изображений / С.Г Антощук ., А.А . Николенко , Е.В. Ткаченко // Електро-машинобудування та електрообладнання.— 2009. — Вип. 72. — С. 15 — 19

6.    Антощук С.Г. Адаптивна локалізація символьних написів на зображеннях методом вейвлет-аналізу / С.Г. Антощук, О.Ю.Бабілунга, А. О Ніколенко., О.В. Ткаченко //Збірник наукових праць ЖДТУ. – 2008. – № 4 (47). – С. 124 – 130